家乡五香炸肉圆

材料：

250克猪肉碎，60克小葱头 (绞碎) ，30克蒜头 (绞碎) ，1 粒鸡蛋，15克普通面粉，5克玉蜀粉

调味料：

1/2 小匙五香粉，1小匙盐

做法：

1。将猪肉碎，小葱头，蒜头，面粉，蜀粉和鸡蛋放进碗里，搅拌均匀。

2。最后，把调味料加进去，搅拌均匀，置放一旁，腌大约15分钟。

3。烧热锅，把一碗份量的油倒进去，抓一把肉碎，搓成球状，如鱼丸的大小。

4。将搓好的肉碎放进锅里面炸至金黄色便可起锅。

Sambal 虾球

 

材料：

350克明虾，90克小葱头 (搅碎)

调味料：

2大匙白糖，1大匙红辣椒酱，1小匙盐，1小匙鸡精粉，1小碗水

做法：

1。将明虾去壳，从洗干净，备用。

2。把小葱头去皮，冲洗，放进搅拌机搅烂。

3。烧热锅，放2汤匙油，倒入小葱头爆香，之后，加入红辣椒酱炒一炒。

4。加水进去（3），开大火焖煮至收汁为止。

5。加明虾进（4），拌炒一下，就可上桌了。

提示：* 这道菜虽然有放红辣椒酱，可是一点都不辣是因为我不喜欢吃太辣，如果想吃辣，可以减少糖份或自加红辣椒。

豆瓣酱焖五花肉

豆瓣酱焖五花肉

材料：

五花肉300克（切2cm条状)

土豆 2 粒 （切小块）

炸腐竹皮 1包

蒜米 5瓣（去皮拍扁）

小葱头 4粒（去皮拍扁）

调味料：

甜酱油 2小匙，耗油1大匙 ，黑酱油 1大匙，豆瓣酱1大匙，生抽1大匙　

做法：

1）先清洗腐竹，浸软，剪成小片，沥干水备用

2）锅里热油，爆香葱头和蒜米，

3) 加入土豆块，五花肉炒香，盛入锅里，加入清水,盖过五花肉.

4) 加入调味料和腐竹皮，用小火焖煮至五花肉软开，

5) 最后，用薯粉和清水打芡即可（焖煮45min左右）.ｒｔ

 小提示

* 豆瓣酱它本身已经很咸，如果你们觉得太咸了，可以加少许糖减低咸味。